位在台南市民權路二段上的阿銘牛肉麵在地經營已逾半甲子，是台南老字號的牛肉麵店，現由創辦人的第二代兒子媳婦所接手經營。
阿銘牛肉麵相當受到大家喜歡的，就是它那瀰漫濃郁甘醇湯頭的紅燒牛肉麵。呈現微黑色的牛肉湯，是將焦糖炒過後再加入以牛骨熬煮數小時之久的牛肉湯頭。
加上冰糖、八角和花椒等中藥食材的牛肉湯頭，配上滑溜順口的麵條，相當入味。再搭配帶有油脂的新鮮牛肉一起入喉，牛肉軟Q的滋味和湯頭的濃郁口感，令人一碗接著一碗。
在地用心經營
阿銘牛肉麵目前由創辦人的第二代兒子媳婦接手。老闆娘承襲公公的傳統手藝和古早味，將阿銘牛肉麵在地濃厚的人情、親情味繼續傳承下去。
榨菜肉絲麵
榨菜肉絲麵最特別的是，湯頭部分你可以選擇一半由豬大骨湯和牛肉的湯頭，或是完全以豬大骨清湯當作整碗榨菜肉絲麵的湯底。
招牌‧牛肚
來到阿銘牛肉麵，除了現切滷味之外，你絕不能錯過的就是招牌牛肚。撒上蔥花的牛肚，是美食老饕必點的招牌美食小菜。
新鮮紅燒牛肉
選用每天從屠宰場新鮮現宰的台灣牛，雖然成本較高，但是牛肉新鮮的好味道，饕客一吃便知。牛肉的甜味和湯頭的甘醇香，令人讚不絕口。
老店傳承‧人情味
來到阿銘牛肉麵，你可以感受到老闆娘和店員親切的問候招呼。品嚐一碗由老闆娘親手為你煮的牛肉麵，就像回到家那麼的親切，有媽媽的味道。
現點小菜‧隨意切
店內提供近２０種的現切滷味，像是大家最喜歡吃的豬耳朵、牛筋、豆干、滷蛋、海帶和花生等等，數十種小菜隨意切，任你品嚐享用。
阿銘牛肉麵
～傳承逾半甲子的在地人情味～
【營業時間】
早上１１：００～晚上２０：００（下午不休息，照常營業）
※室內用餐空間，冷氣開放
【招牌美食推薦】
★牛肉麵
★牛肉湯
★牛肉湯麵
※榨菜肉絲麵
◎牛肉
◎牛筋
◎牛肚
＊小黃瓜
＊各式現切滷味小菜
【ＧＰＳ衛星定位】經度：１２０‧２００１０２° 緯度：２２‧９９６０２１°
【交通指南】
中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→民權路一段→民權路二段。
（在靠近民權路二段與西門路二段的交叉口，您的右手邊即可看到阿銘牛肉麵）
營業電話：06-2285666
營業地址：台南市中西區民權路二段270號
